“以前担心孩子吃食堂不卫生、营养不均衡，每天中午都要给孩子送饭，这增加了我们的负担。现在学校食堂的菜肴荤素搭配合理、营养丰富，用餐环境也好，孩子说在食堂吃得很饱很开心，我们家长也放心。”抚州市第二实验学校学生家长丁文斌说道。

这是江西省抚州市学校食堂变化的一个缩影。近年来，为有效解决全市师生的一日三餐问题，市教体局通过领导挂点方式，赴全市各校进行调研，致力于解决师生和家长最关心的问题，真正做到了急群众之所急，解群众之所需。

“互联网+明厨亮灶” 食品安全“晒”在阳光下

近日，在市实验学校食堂，后厨工作人员正在明亮的操作间准备午餐。择菜、冲洗、切肉、翻炒……每一道工序都实时显示在就餐大厅的显示屏上。

2023年7月以来，江西省以深入实施教育数字化战略行动为契机，全力推进“互联网+明厨亮灶”监管平台建设，构建了省域全覆盖，省、市、县、校四级联动的校园食品安全数字化监管体系，实现了对全省校园食品安全全方位智慧监管。9月，抚州市基本完成了中小学校（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”监控接入工作，构建了校园食品安全监管“一张网”。截至目前，已有5979个监控摄像头接入“互联网+明厨亮灶”监管平台，覆盖897所学校979个食堂，为保障校园食品安全提供了有力支持。

据介绍，通过“互联网+明厨亮灶”监管平台，可实时采集全市所有学校食堂内外环境、功能布局、设施配备、操作过程等信息，进行智能分析、人工抓拍和发布预警，实现了全空间覆盖、全时段监控的智能监管服务。

管好“厨房”办好“食堂” 解决乡村师生就餐难题

近日，南城县政府投入23万元对徐家中心小学食堂进行升级改造，有效解决了该校师生用餐难题。

随着城镇化进程的加快，乡村教师“下得去”却“留不住”的问题日益凸显。为化解这一困境，市教体局通过调研发现，解决乡村师生的就餐问题是一个重要的切入点。

为实现这一目标，抚州市采取了财政兜底、财政和学校共同兜底、财政和教师分摊、学校和教师分摊、财政和学校及教师分摊五种方式，解决师生就餐经费问题。

南城县为乡村学校建设集体食堂28个，总建筑面积8407平方米，建有公共厨房、餐厅、卫生间等，配备了消毒柜、灶台、案台、电风扇、空调等基本设施；乐安县采取“填平补急”的方式，将乡村学校缺失的食堂、教师周转房、学生公寓、运动场等项目打包成“填平补急”重点项目，投资10439万元，安排36个子项目，其中18个项目为教师周转房或食堂建设，已投入使用13个。此外，东乡区、抚州高新区等县（区）教师用餐经费均由财政兜底解决。

食堂升级改造 提升城区师生用餐幸福感

“我校有6300余名学生和500余名教职工，师生每天的用餐问题是一件大事。”临川二中党委书记、校长黄文龙表示，“为解决学校食堂存在的就餐环境不佳、菜品种类少等问题，我们启动师生后勤品质提升工程，成立了食堂食品安全监督委员会，围绕师生需求，优化食堂功能布局、改善就餐环境、丰富菜品种类、注重饮食结构及营养搭配，为师生提供安全、卫生、优质的餐饮服务。”

辣椒炒肉、海带结烧鸭、茄子烧豆角、西红柿炒蛋……该校食堂每日推出20道菜供师生选择，满足师生多样化饮食需求，确保每个人都能吃到自己喜欢吃的菜。为进一步提升师生就餐环境，临川二中还对学校食堂进行升级改造，预计投入资金2800万元，在原食堂位置上向北扩建新食堂，预计2025年6月投入使用。此外，抚州一中在原食堂基础上，投入259.1万元实施食堂升级改造工程，改造食堂面积1515.4平方米，从空间规划、卫生安全、照明和环境、绿色环保方面进行全方位升级，保障师生“舌尖上的安全”和提升师生“舌尖上的幸福指数”。